● 에르고티오네인이란?
에르고티오네인(L-에르고티오네인, EGT)산화 손상으로부터 DNA 단백질을 보호할 수 있는 천연 항산화제입니다. 희귀한 황 함유 아미노산(L-thiohistidine trimethyl internal salt)과 동시에 인체에서 자연적으로 발생하는 세포보호제 및 항산화제로 항광노화 및 항산화 효과가 있습니다. 분자 구조는 다음과 같습니다.
그러나 우리 몸은 에르고티오네인을 자체적으로 합성할 수 없으며, 음식을 통한 섭취와 산화 스트레스가 가장 큰 인간 조직 및 세포에 축적되는 것을 통해서만 가능합니다. 그렇다면 외부 소스는 어디에 있습니까? 에르고티오네인은 버섯에서 가장 많이 함유되어 있으며 곡물과 채소에서도 발견됩니다.
● 제품별 에르고티오네인 함량
에르고티오네인은 주로 방선균(예: 마이코박테리아) 및 비효모 진균(담자균 및 자낭균 포함)에서 발견되며 인체는 식단을 통해서만 에르고티오네인을 얻을 수 있습니다. 버섯이 주요 식이 공급원이지만 에르고티오네인 수치도 버섯 종에 따라 다릅니다. 에르고티오네인은 특정 박테리아와 곰팡이에 의해서만 합성되지만 다양한 식품에서도 찾을 수 있습니다.
● 수송 단백질 OCTN1은 항산화제인 에르고티오네인의 효능을 발휘하도록 도와줍니다.
에르고티오네인은 티올과 티온 사이의 호변이성질체 상태로 용액에 존재하며, 생리학적 pH에서는 중성 수용액에서 주로 티온 형태로 존재합니다(티온 형태는 자동 산화에 저항하고 그 형태가 강력한 항산화 활성을 나타내어 공명합니다).
Paul, B. 등은 생리학적 항산화제 세포 보호제로서 에르고티오네인의 조직 수준이 적혈구, 골수, 간, 신장, 눈 및 기타 조직과 기관에 에르고티오네인을 분배할 수 있는 수송체 OCTN1에 의해 유지된다는 것을 발견했습니다. 첨가된 에르고티오네인이 없는 경우, 에르고티오네인 수송체의 고갈은 단백질, 지질 및 DNA에 대한 산화 손상을 증가시키고 세포 사멸을 증가시킵니다.
에르고티오네인은 동일한 농도의 아스코르브산염 또는 글루타티온을 첨가하는 것보다 세포 사멸을 방지하는 데 더 효과적이었습니다. 에르고티오네인은 대부분 세포에 보유될 수 있으며 항산화제로 사용될 때 -SH는 산화되지만 분자의 독특한 호변이성질체 구조로 인해 매우 빠르게 환원될 수 있습니다. 대조적으로, 글루타티온은 일반적으로 산화 스트레스에 직면하면 거의 완전히 고갈됩니다. 폴리페놀과 달리 에르고티오네인은 체내에서 매우 천천히 배설되기 때문에 에르고티오네인은 인간과 다른 동물의 체내 조직과 적혈구에 고도로 보유되어 그 효과를 충분히 발휘할 수 있다.
1) 눈 보호
에르고티오네인은 수정체, 망막, 각막, 망막색소상피를 포함한 안구조직에 고농도로 존재하며, 세포내 ROS 생성을 감소시킬 수 있고, 만성 활성산소종(ROS)을 눈을 보호하는 데 도움이 됩니다.
2) 근육 회복
에르고티오네인은 운동으로 인한 근육 손상 및 회복을 더 잘 관리하는 데 도움이 될 수 있으며, 1주일 동안 에르고티오네인 보충은 미토콘드리아 회복을 손상시키지 않으면서 초기 단백질 합성을 약간 개선했습니다.
3) 뇌 건강 보호 및 인지 기능 향상
에르고티오네인은 신경세포 분화, 신경발생, 소교세포 활성화를 조절할 수 있으며 병원성 단백질이나 화학물질에 의한 신경독성도 예방할 수 있다. 또한, 에르고티오네인 수치는 인간의 인지 기능 및/또는 신경퇴행과 관련이 있으며, 인간을 대상으로 한 무작위, 위약 대조, 이중 맹검, 평행 그룹 연구에서 대조, 에르고티오네인을 함유한 버섯 추출물 정제를 12주 동안 지속적으로 경구 투여하여 강화된 것으로 나타났습니다. 인지 기능.
4) UV 손상 방지
에르고티오네인은 자외선으로부터 피부 세포를 보호합니다. 이것은 부분적으로 에르고티오네인의 UV 흡수 특성 때문일 수 있으며, 인간 각질 형성 세포에서 Nrf2/ARE를 통해 내인성 항산화 수준을 증가시켜 보호를 부여하는 것으로 나타났습니다. 에르고티오네인은 또한 UV에 의한 미토콘드리아 DNA 손상으로부터 보호하는 것으로 나타났습니다.
5) 심혈관 건강
에르고티오네인은 파라콰트, 과산화수소, 높은 포도당 또는 산화로 인한 손상으로부터 내피를 보호하는 것으로 밝혀진 혈관 내피(예: 뇌 내피)를 보호할 수 있기 때문에 심혈관 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 저밀도 지단백질 노출로 인한 산화 손상 및 세포 사멸.
