L 에르고티오네인 분말

L-EGT(L-ergothioneine)는 희소한 티미다졸(thimidazole) 아미노산인 강력한 항산화제로 고온 및 높은 pH에서 분해되지 않습니다. 일부 박테리아, 시아노박테리아 및 진균만이 이를 합성할 수 있으며 식물, 동물 및 에르고티오네인은 1인당 합성할 수 없습니다. 포유류는 다른 조직에 분포된 수송체 OCTN1을 통해 에르고티오네인을 흡수하고 다른 조직의 에르고티오네인 함량에 영향을 미칩니다. 에르고티오네인은 독특한 생리학적, 약리학적 활성을 가지고 있어 의약, 식품, 건강 관리에 널리 사용됩니다.

L 에르고티오네인의 이점은 무엇입니까?

인지 기능 향상

L 에르고티오네인은 천연 티오네입니다. L 에르고티오네인 수치는 나이가 들면서 감소합니다.

노화 방지에 도움이 되는 우수한 항산화제

항산화제는 자유 라디칼을 제거합니다. 신체에 항산화제가 충분하지 않으면 활성 활성산소가 건강을 해칠 수 있으며 항산화제는 산화 스트레스와 싸우는 데 중요한 역할을 합니다.

그리고 l ergothioneine은 태양 자외선으로 인한 피부 세포의 자유 라디칼 수준을 감소시키고 인간 피부에서 ROS 매개 광손상(거칠기, 주름, 과색소침착 및 피부 악성 종양)의 발생을 감소시킬 수 있습니다.

산화적 손상을 방지하고 UV에 노출된 피부 세포의 DNA 무결성을 복구하여 세포 사멸을 줄이고 세포 생존력을 향상시킵니다.

인간 피부 세포에 대한 시험관 연구에서 l-에르고티오네인은 콜라겐을 분해하는 UV 방사선에 의해 활성화된 효소를 억제하고 다른 항산화제에 비해 더 안정적이었습니다.

식품 응용에서의 L-에르고티오네인

L-Ergothioneine은 우수한 항산화 특성으로 인해 식품 보존 효과가 좋습니다. 연구에 따르면 수확 후 Agaricus bisporus 버섯을 다음과 같이 처리하는 것으로 나타났습니다.L-에르고티오네인용액은 갈변 속도를 늦추고 유통 기한을 연장할 수 있습니다. 느타리버섯에서 추출한 L-에르고티오네인 수용액은 눈다랑어 고기의 고철분 헤모글로빈 생성을 억제할 수 있으며, 추가 연구에서는 L-에르고티오네인 수용액이 지질 과산화를 방지하고 쇠고기와 참치 고기의 색을 밝게 유지하는 것으로 나타났습니다. . 갈치버섯으로 추출한 L-에르고티오네인 수용액은 생새우 흑색증 발생을 예방하고 새우육의 지질과산화를 억제하였다. L-Ergothioneine 수용액으로 신선한 홍해와 일본 농어를 처리하면 홍해와 일본 농어의 품질이 유지되고 저장 수명이 연장됩니다. 또한 L-Ergothioneine이 풍부한 버섯 추출물은 저온 조건에서 연어 근육 조직의 지질 산화를 억제하고 근육 조직의 밝은 색상을 유지했습니다.

일반적인 문제

자주 묻는 질문

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