순수 대두 레시틴 파우더

순수 대두 레시틴 파우더란 무엇인가요?

대두 레시틴 파우더(순수대두 레시틴 파우더)는 오일 프리 분말 대두 레시틴 또는 해바라기 레시틴 제품입니다. 원료는 대두유 추출 공정 중 농축된 인지질에서 나옵니다.

인지질 제품은 총 인지질 함량이 96% 이상이며, HLB값이 7 정도이고, 흡습성이 뛰어나며, 물에 쉽게 분산되고 팽창합니다. 아세톤에는 녹지 않으며, 에테르, n-헥산에는 녹고, 에탄올, 이소프로판올 및 기타 유기화합물 용매에는 부분적으로 녹습니다.

대두 레시틴 파우더
대두 레시틴 액상
대두 레시틴 과립

대두 레시틴 기능

● 지방 대사를 개선합니다.

● 지방간을 예방합니다.

● 안티에이징

● 뇌세포 재생 촉진, 알츠하이머병 예방 및 치료, 뇌 강화 및 지능 향상

대두 레시틴 응용 프로그램

● 의학분야에서는 주로 리포좀이나 약물성분 포매용 유화제, 기능성 성분 첨가용으로 활용됩니다.

● 제빵류에 사용되며, 오일 분산의 균형을 맞추고, 반죽의 소수성을 낮추고, 노화 방지 및 재생을 돕고, 거품을 개선하고, 오일 스며들기를 줄여줍니다.

● 라면, 면류에 사용되어 면을 촉촉하고 부드럽고 탄력있게 만들어 주고, 끓일 때 전분의 용해를 줄이고, 반죽의 점도를 낮추고 가공을 용이하게 합니다.

● 껌에 사용하면 잇몸의 보습, 유연성 및 씹는 맛을 향상시키고, 치아에 달라붙는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

● 우유 및 단백질 음료에 사용되어 층화를 방지하기 위해 걸쭉함을 안정화하고 유화시킵니다.

● 육류제품 및 단백질 분리물에 사용되어 단백질, 전분 및 물의 결합 상태를 개선하고 건조 육류제품의 보수력을 향상시켜 단백질 분리물의 광택과 용해도를 증가시킵니다.

대두 레시틴분석 인증서

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