수크랄로스 감미료

Sucralose는 무엇입니까?
수크랄로스는 자체의 영양 함량이없는 일반적인 인공 식품 감미료입니다. 테이블 설탕보다 약 600 배 더 달콤하며 대부분은 몸에 흡수되지 않습니다. 2004 년부터 유럽 연합은 수크랄로스를 E955 수에 따라 식품 감미료로 허가했습니다. 수크랄로스는 트리클로로 화 수 크로스 분자로 화학적으로 변형 된 자당 (테이블 설탕)입니다. 수크랄로스는 매우 안정적이며 빛과 열의 영향을받지 않으며 다양한 pH 조건의 영향을받지 않습니다. 신뢰할 수있는 안정성 외에도 Sucralose는 맛과 질감에 인기가 있으며 이상한 뒷맛이 없습니다. 따라서 Sucralose는 베이킹에 이상적이며 장기 유적 수명이 필요한 상업용 식품에도 매우 적합합니다. EU와 마찬가지로 Sucralose는 미국, 캐나다 및 호주를 포함한 80 개 이상의 국가에서 라이센스를 부여받습니다. 실제로, Sucralose는 Aspartame, Acesulfame K 및 Saccharin과 같은 다른 일반적으로 사용되는 인공 감미료에 비해 인기가 높아졌습니다.

1. 수크랄로스를 먹은 후에는 대부분 신체에 흡수되지 않지만 소화 시스템을 통해 배설물을 배설 할 것입니다. 수크랄로스는 소화관에 의해 제대로 흡수되지 않기 때문에 수크랄로스의 5% ~ 20%만이 실제로 혈류로 들어갑니다. 나머지는 소변으로 배설되며 조직에 남아 있지 않습니다. 따라서 수크랄로스는 실제로 소비 한 후 짧은 시간 동안 신체에만 존재합니다.
2. 수크랄로스의 건강상의 이점 수크랄로스는 설탕을위한 비 영양 대용품이기 때문에 실제적이고 직접적인 건강상의 이점은 없지만 간접적 인 이점이 많습니다. 설탕 섭취는 치아 충치 (충치) 및 치주 (잇몸) 질환과 밀접한 관련이있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 수크랄로스를 사용하면 설탕 섭취를 줄일 수 있으며, 이는 치과 건강에 좋을 정도로 우아하지 않습니다.
3. 수크랄로스는 많은 저칼로리 제품에서 비 영양 감미료로 사용됩니다. 또한 심혈관 질환 (CVD), 제 2 형 당뇨병, 다낭성 난소 증후군 및 일부 암을 포함한 체중 감량 및 비만 관련 질병에도 도움이됩니다. 또한 과학적으로 수크랄로스가 굶주림에 영향을 미치지 않으며 인슐린 반응을 유발하지 않는다는 것은 과학적으로 입증되었습니다. 비만을 일으키는 것 외에도 당은 혈청 트리글리세리드를 증가시킬 수있는 잠재력으로 인해 심혈관 질환의 위험 인자입니다.

따라서 설탕을 Sucralose로 대체함으로써 심장병, 뇌졸중의 위험을 줄이며 높은 인슐린 수치를 예방할 수 있습니다. 수크랄로스는 혈당 또는 혈청 인슐린 수치에 영향을 미치지 않기 때문에 1 형 및 제 2 형 당뇨병 환자에게도 적합합니다.